開催日:2019年04月01日 ~ 2019年04月30日

掲載日:2019年4月1日

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グランスタ丸の内店、有楽町店のコーナーに
2019年4月1日(月)~4月30日(火)まで、『五穀と発酵』を大切にする和菓子ブランド「五穀屋」の和菓子たちが登場します!

ippin(イッピン)とは・・・
食の第一線で活躍するプロが厳選した逸品だけを紹介するWebサイト。
ギフトや手土産などに役立つ情報を毎日配信!
あなたにぴったりのippinが必ず見つかります。
https://ippin.gnavi.co.jp/
 


「五穀屋」
古くから伝わる日本の知恵「五穀と発酵」を大切にし、からだに美味しい和の知恵菓子をテーマとする和菓子ブランド「五穀屋」。
季節に寄せる思いと奥ゆかしい知恵を融合させ、五穀屋ならではのお菓子を提供いたします。


◆五穀せんべい山むすび(七福米塩・玄米醤油)

見た目も軽やかな粒感の山むすび。
ザクザクとした切れの良い歯ざわりも期待通りです。
玄米醤油は、玄米ともち米を贅沢に使用。醤油にお砂糖をくわえてほんのりやさしい甘み。
七福米塩は、3種類の麦ともちあわ・もちきび・ひえ・黒米を使用。鰹節の粉と塩のちからでコクのある味わい。
パッケージの「富士山と日の丸」は日本の美を、おせんべいが納まる箱は、旅人たちがおむすびを入れていた竹籠を表現。


◆発酵さしすせそ羊羹五季(酒、抹茶塩糀、りんご酢、白味噌、醤油糀)

「発酵のさしすせそ(酒、塩糀、酢、醤油、味噌)」で5つの彩り、日本の五季を表しました、楊枝で突くとぷるんと現れるみずみずしい玉羊羹。
5種のお味の羊羹をそれぞれぷるんと一口サイズに封じ込めました。

:富士の水から作られた辛口の日本酒を使いました。お酒のふくよかな香りと、錦玉羹本来の優しい甘さが舌を包み込みます。

抹茶塩糀:濃厚で上品な抹茶と塩糀のほのかな塩味。角のない塩気が抹茶や羊羹と合わさることで、まろやかながらもしっかりとしたお茶の風味が引き立ちました。

りんご酢:りんご酢のさわやかな酸味と香りを生かした錦玉羹です。酢の作用で甘さの角が丸くなり、さっぱりとした後味に仕上がりました。

白味噌:白味噌のまろやかさと甘みが白餡と相まって、甘さの中にコクや風味が隠れています。

醤油糀:糀特有の甘みやうま味が醤油と合体することで羊羹の餡にふさわしい味のやわらかさが生まれました。


◆五穀最中よつ割り(塩糀きな粉、ゆず米酢、醤油あん、ごま味噌)

さくりと感じる五穀の歯ごたえと、発酵食品が完成させた餡の深みある甘さ。
皮には五穀(もちきび・もちあわ・ひえ・もち赤米・たかきび)をくだいて練り込み、小気味よいサクサクの食感を。
4種の餡にはそれぞれ発酵食品を組み合わせ、甘さ控えめの新味に仕上げました。
召し上がる際に、皮に餡をはさむひと手間も至福のとき。餡をはさんだら手でパリッと四つ割りにして、さまざまな味の組み合わせをお楽しみください。
 
 


 
グランスタ丸の内店、有楽町店にて、Webサイトippinにて紹介された美味しい逸品を、毎月1ブランド厳選し販売いたします。

是非この機会にお立ち寄りください。
お待ちしております。
 
【ippinあの人の「美味しい」に出会うコーナー】

・神保町いちのいちグランスタ丸の内店
営業時間:月~土 10:00 ~ 22:00
     日・連休最終日 10:00 ~ 21:00
電話番号:03-6551-2956

・神保町いちのいち有楽町店
営業時間:10:00~22:00(日・祝~20:00)
電話番号:03-3213-4556